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柚子こしょう酢味噌の「ちしゃもみ」
2009年04月17日 (金) | 編集 |
ちしゃもみ

ちしゃもみ

実は、山口の郷土料理だそうです。

山頭火が

ふるさとは ちしゃもみがうまい ふるさとにゐる

このように詠ったそうです。




酢味噌に、柚子こしょうを加えてみました。



<材料>(一人分)
・ちしゃ(サニーレタス)・・・2~3枚
・柚子こしょう酢味噌・・・[酢・・・大さじ1、味噌・・・大さじ1、柚子こしょう・・・大さじ1]
        (砂糖少々加えても)
・ちりめんじゃこ・・・大さじ1
・塩・・・少々

<作り方>
1、ちしゃは塩少々をふり、しんなりしたらしぼる
2、すり鉢に柚子こしょうの材料と、ちりめんじゃこを入れて擂る
3、1と、2を混ぜあわせる

柚子こしょう酢味噌


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尻かくさず


びーちゃん・・・

隠れてないよ。

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